Desi se desfasoara o adevarata disputa intre bucatari privind adevarata reteta pentru Ratatouille, un lucru e sigur: daca gatesti cu pasiune si pofta, nu are cum sa iasa ceva rau. Asa ca iata ce trebuie facut:
Ingrediente:
500 g vinete, 500 g dovlecei, 500 g ardei gras (rosu, verde, galben), 3 linguri ulei.
Pentru sos: 3 linguri ulei, 4 cepe
tocate, 1 kg rosii oparite si curatate de pielita, 4 catei de usturoi
(zdrobiti), sare, piper, o foaie de dafin, nucsoara, patrunjel verde tocat.
Mod de preparare:
Se taie vinetele si dovleceii (cu coaja) cuburi mai mari, iar
ardeii - fasii. Se calesc toate - pe rand - intr-o tigaie, dupa care se pun
intr-o cratita si se amesteca.
Se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se introduc
vinetele, dovleceii si ardeii, se presara deasupra patrunjelul tocat si se
serveste imediat.